Sprouts benefits in Hindi - An Overview
स्प्राउट्स सबसे सस्ता और अच्छा आहार होता है। इसके लिए आपको हर दिन ज्यादा पैसे खर्च की ज़रूरत नहीं पड़ती है। घर में रखी दाल, अनाज या नट्स को पानी में भिगो कर आप स्प्राउट बना सकते हैं। आप इसे घर मे आसानी से बना सकते हैं।
स्प्राउट्स खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं.
इनको मिलाकर खाने से सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत को भी कई लाभ पहुंच सकते हैं.
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इससे पहले कि आप स्प्राउट यानी अंकुरित अनाज के लाभ जानें, उससे पहले लेख के शुरुआत में हम बता रहे हैं कि स्प्राउट्स क्या है। साथ ही अंकुरित अनाज से संबंधित कुछ जानकारियां भी देंगे।
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स्प्राउट में विटामिन डी, मिनरल और प्रोटीन का लेवल ज्यादा होता है.
अंकुरित साबुत अनाज को सूखने दें और फिर उन्हें फ्रिज में रखें: अनाज पूरी तरह से अंकुरित होने के बाद उन्हें मर्तबान से निकालकर उन्हें सावधानी से सुखाये और अगर उनमें कोई अतिरिक्त छिलके है, जो आप पहले नहीं निकाल पाएं है, तो उन्हें निकाल लें, या अगर चाहें तो छिलकों को ऐसे ही रहने दें (आप इन छिलकों को भी खा सकते है, हालांकि यह थोड़े कड़वे होते हैं)। अगर आप इन पर नजर बनाए रखते हैं और पूरी तरह से सूखा रखते हैं, तो फ्रिज में यह कम से कम एक सप्ताह तक अच्छे रहते है।
राजगिरा, क्विनोआ, बाजरा, इनको कई बार बीजों और चावल के प्रकार माना जाता है, परंतु यह क्षारीय अनाज है, और जो इस प्रक्रिया से अंकुरित करने के लिए उत्तम है।
अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें और जार व बीजों को भी पानी से धो लें।
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